Yemek Tarifleri ile evde şef kalitesinde bir yemek yapmaya ne dersiniz? Bugün sizlere kremalı, mantarlı, yumuşacık tavuk parçalarıyla adeta damak çatlatan bir yemek tarifimiz var. Hem pratik hem de lezzet dolu olan bu tarif, yanında biraz makarna veya pilavla sunulduğunda şık bir akşam yemeğine dönüşüyor. Şimdi malzemelere göz atalım ve mutfağa geçelim!
İçerik
Malzemeler:
- 500 gr tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 200 gr kültür mantarı (dilimlenmiş)
- 1 su bardağı krema
- 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz
- Taze kekik veya maydanoz (üzerine serpmek için)
Hazırlık Aşaması:
- Tavukları Mühürleme: İlk olarak geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Tavuk parçalarını ekleyin ve orta yüksek ateşte, dışları güzelce renk alana kadar mühürleyin. Mühürleme işlemi, tavukların dışını çıtır hale getirirken içlerinin sulu kalmasını sağlar. Tavuklar altın rengini alınca tavadan alıp bir kenara koyun.
- Soğan ve Sarımsağın Aroması: Aynı tavada, tereyağını ekleyip eritin. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin. Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) karıştırmaya devam edin. Bu adımda mutfağı saracak mis gibi bir koku, yemeğinize nefis bir aroma kazandıracak.
- Mantarları Sotelenmesi: Mantar dilimlerini tavaya ekleyin ve yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar soteleyin. Mantarların yüksek ateşte sotelenmesi, karamelize olup daha yoğun bir lezzet vermelerini sağlar. Tuz ve karabiberle tatlandırmayı unutmayın.
- Krema ve Tavukları Birleştirme: Mantarlar piştiğinde, tavukları tekrar tavaya alın ve kremayı ekleyin. Karışımı güzelce harmanlayın ve orta ateşte birkaç dakika kaynamaya bırakın. Bu süre boyunca krema yavaş yavaş koyulaşıp tavuk ve mantarlarla birleşecek, ortaya enfes bir sos çıkacak.
- Baharat Ayarı ve Son Dokunuş: Tuzu ve karabiberi damak tadınıza göre ayarlayın. Pul biber eklemek isterseniz bu aşamada katabilirsiniz. Kremanın koyulaşıp malzemelerin güzelce bütünleştiğini gördüğünüzde, taze kekik veya ince kıyılmış maydanozla süsleyerek yemeğinizi sunuma hazır hale getirin.
Sunum Önerisi:
Kremalı mantarlı tavuğu, yanına tereyağlı bir pilav ya da sade makarna ile servis edebilirsiniz. Dilerseniz yanına bir dilim sarımsaklı ekmek ve taze bir yeşil salata da ekleyerek tam bir akşam yemeği menüsü oluşturabilirsiniz. Hem pratik, hem de damakta iz bırakan bir lezzet!