Yemek Tarifleri ile evde kolayca yapabileceğiniz, besleyici bir lezzet denemeye hazır mısınız? Bugün, hem sebzeleri hem de protein açısından zengin köfteleri bir arada sunan, sağlıklı ve enfes bir tarifimiz var. Fırında pişen sebzeli köfteler, harika kokusu ve lezzetiyle sofranızda fark yaratacak. Yanında bir yoğurt sos veya zeytinyağlı salatayla harika gider! İşte tarifimiz.
İçerik
Malzemeler:
- 500 gr kıyma (dana veya kuzu tercih edilebilir)
- 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı galeta unu
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Yarım çay kaşığı kekik
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kabak (halka şeklinde doğranmış)
- 1 adet patates (ince dilimlenmiş)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 1 adet havuç (ince dilimlenmiş)
- 5-6 adet kiraz domates
Hazırlık Aşaması:
- Köfte Karışımını Hazırlama: Geniş bir kaseye kıymayı alın ve üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, kimyon, kekik, karabiber ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Yoğurduktan sonra karışımı 10 dakika dinlendirin ki baharatlar iyice özdeşleşsin.
- Sebzeleri Hazırlama: Kabak, patates, kırmızı biber, yeşil biber ve havuçları dilimleyin. Sebzelerin üzerine biraz zeytinyağı ve tuz ekleyip harmanlayın. Bu, sebzelerin fırında kurumasını önleyecek ve lezzet katacaktır.
- Köfteleri Şekillendirme ve Tepsiye Dizme: Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak şekil verin. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin, köfteleri ve dilimlenmiş sebzeleri tepsiye yerleştirin. Köfteler ve sebzeler birbirine değmeyecek şekilde düzenleyin ki eşit pişsinler.
- Fırınlama: Fırını 180 dereceye önceden ısıtın. Tepsiyi fırına verin ve yaklaşık 30-35 dakika boyunca, köfteler ve sebzeler güzelce kızarıp yumuşayana kadar pişirin. Fırından çıkarmadan önce köftelerin üzerine domates dilimleri ekleyip birkaç dakika daha pişirebilirsiniz. Bu, yemeğe ekstra bir renk ve tat katacaktır.
- Servis ve Son Dokunuşlar: Köfteleri ve sebzeleri fırından çıkarın, üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sunuma hazırlayın. Yanında yoğurt veya domates sos ile servis edebilir, sebzelerle zenginleştirilmiş bir lezzet şöleni yaşayabilirsiniz!
Sunum Önerisi:
Bu nefis fırında sebzeli köfteyi, yanında yoğurtlu bir sos veya bol yeşillikli bir salata ile tamamlayabilirsiniz. Hem sağlıklı hem de besleyici bir akşam yemeği olacaktır. Üstelik çocukların da severek tüketeceği bir tarif!