Evde Yemek Tarifleri kategorisinde kolayca hazırlayabileceğiniz ve soğuk havalarda iç ısıtan nefis bir çorba tarifi sunuyorum. Kremalı Balkabağı Çorbası, mevsim sebzelerinin aroması ve kremanın yumuşak dokusuyla harika bir uyum yakalıyor. Sonbaharın o kendine özgü serinliğinde sofranızı bu özel çorba ile şenlendirin!
İçerik
Malzemeler:
- 500 gram balkabağı (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (doğranmış)
- 1 adet patates (doğranmış)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı taze zencefil rendesi (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
- 1 çay bardağı krema
- Tuz, karabiber
- Üzeri için taze kekik yaprakları veya kabak çekirdeği
Yapılışı:
- Sebzeleri soteleyin: Orta boy bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, yumuşayana kadar 2-3 dakika kavurun. Ardından balkabağı, havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Lezzetleri karıştırın: Sebzeler hafif yumuşadığında zencefil rendesini ekleyin. Bu, çorbaya ekstra bir aroma katacaktır. Dilerseniz bu adımı atlayabilirsiniz.
- Suyu ekleyin ve pişirin: Tüm malzemelerin üzerine sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte sebzeler iyice yumuşayana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Püre haline getirin: Sebzeler yumuşadıktan sonra çorbayı blender veya el blenderı ile pürüzsüz hale getirin. Kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Kremayı ekleyin: Çorbanız pürüzsüz hale geldikten sonra kremayı ekleyin ve iyice karıştırın. Kremanın çorba ile tamamen bütünleşmesi için birkaç dakika daha kısık ateşte pişirin, kaynamasına gerek yok.
- Servis Edin: Çorbayı kaselere alın, üzerine taze kekik yaprakları veya kabak çekirdeği serpiştirerek sunumunuzu tamamlayın.
Püf Noktası:
Kremalı balkabağı çorbasını biraz daha baharatlı seviyorsanız bir tutam muskat rendesi veya kırmızı biber ekleyebilirsiniz.
Bu Evde Yemek Tarifleri listesinde bulunması gereken sonbahara özel çorba, hem besleyici hem de çok pratik! Afiyet olsun.