Herkesin sevdiği, içi yoğun çikolatalı, dışı çıtır çıtır bir browni yapmaya ne dersiniz? Browni, çikolata tutkunlarının vazgeçilmez tatlılarından biridir. İster özel günlerde sevdiklerinize ikram edin, ister çay saati için hızlıca hazırlayın; her seferinde gönülleri fetheden bir tatlıdır. Üstelik bu tarifle evde kolayca hazırlayabilirsiniz! Hadi mutfağa girip bu nefis tarifi deneyelim. 😊
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 200 gram tereyağı
- 200 gram bitter çikolata
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 su bardağı ceviz (isteğe bağlı)
- Üzeri için: pudra şekeri (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
1. Çikolatayı Eritme:
Browni’nin en önemli özelliği yoğun çikolata tadıdır. Bu yüzden ilk iş olarak çikolata ve tereyağını eriteceğiz. Orta boy bir tencereye tereyağını koyun ve kısık ateşte eritin. Eriyen tereyağının üzerine bitter çikolatayı ekleyin ve çikolataların tamamen eriyene kadar karıştırın. Karışım pürüzsüz bir kıvam alana kadar devam edin ve ardından ocağın altını kapatın. Çikolata karışımı biraz soğumaya bırakın.
2. Yumurtaları ve Şekeri Çırpma:
Derin bir karıştırma kabına yumurtaları kırın. Üzerine toz şekeri ekleyin ve mikserle yüksek hızda çırpmaya başlayın. Yumurtalar ve şeker, kabarıp beyazlaşana kadar çırpmaya devam edin. Bu aşamada şekerin tamamen erimesi önemli, çünkü browni’ye o yoğun ve nemli dokuyu kazandıran şeylerden biri budur.
3. Kuru Malzemeleri Ekleyin:
Unu, kakaoyu, vanilyayı ve kabartma tozunu bir kapta eleyin. Elemek, kuru malzemelerin topaklanmasını önler ve browni’nin pürüzsüz bir dokuya sahip olmasını sağlar. Şimdi, kuru malzemeleri azar azar yumurtalı karışıma ekleyin ve spatula yardımıyla nazikçe karıştırın. Mikser kullanmadan, yavaş yavaş karıştırmanız browni’nin daha yoğun ve çikolatalı olmasını sağlar.
4. Çikolata Karışımını Ekleyin:
Soğuyan çikolata ve tereyağı karışımını hazırladığınız hamura yavaşça ekleyin. Spatula ile karıştırmaya devam edin. Tüm malzemeler iyice birleştiğinde, cevizleri ekleyebilirsiniz. Ceviz, browni’ye hem lezzet hem de çıtırlık katar. Ancak dilerseniz ceviz yerine fındık ya da çikolata parçacıkları da ekleyebilirsiniz.
5. Pişirme:
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine hamuru dökün. Hamurun üstünü spatula ile düzeltin. Fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Browni’nin üzeri çatlayıp içi hafif nemli kaldığında fırından çıkarabilirsiniz. Tamamen pişmesini beklemeyin, browni’nin özelliği içinin hafif ıslak ve yoğun olmasıdır.
6. Servis:
Browni fırından çıktıktan sonra biraz soğumasını bekleyin. Daha sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Yanında bir top vanilyalı dondurma ile servis etmek de mükemmel bir fikir olabilir. 😊 İsterseniz çay veya kahveyle birlikte de servis edebilirsiniz. İlk ısırıkta yoğun çikolata tadı, çıtır dış yüzeyi ve nemli iç dokusuyla sizi mutlu edecek!
Püf Noktaları:
- Çikolatayı eritirken dikkat etmeniz gereken en önemli şey, tereyağının yanmaması. Kısık ateşte ve sürekli karıştırarak eritirseniz, pürüzsüz bir karışım elde edersiniz.
- Yumurtaları ve şekeri iyice çırpmak, browni’nin kabarmasına yardımcı olur. Bu yüzden şeker eriyene kadar sabırlı olun.
- Fırında browni’yi çok uzun süre tutmayın, içinin hafif nemli kalması gerekiyor. Fazla pişirmek browni’yi kuru hale getirebilir.
- Browni piştikten sonra sabırlı olun, tamamen soğuduktan sonra dilimlerseniz daha düzgün kesilir.
Browni’nin Keyfi:
Browni, özellikle yoğun bir çikolata tadını sevenler için tam bir kurtarıcı tatlıdır. Kolay yapımı ve lezzetiyle herkesin favorisi olur. İster acil misafirler için hızlıca hazırlayın, ister çocuklarınıza okul dönüşü bir sürpriz yapın, bu tarif her zaman işe yarar! Evde yemek yapmanın en güzel yanı, kendi ellerinizle hazırladığınız tatların verdiği mutluluktur. Browni tarifiyle mutfağınıza nefis bir çikolata kokusu yayılsın ve sevdiklerinizle bu lezzeti paylaşmanın keyfini çıkarın!
Evde kolayca yapabileceğiniz bu browni tarifi ile hem misafirlerinizi hem de kendinizi şımartabilirsiniz. 😊 Yemek tarifleri içinde pratik ve lezzetli bir seçenek olan browni, çikolata severlerin vazgeçilmezi olacak. Afiyet olsun!