Evde lezzetli ve mis gibi kokan elmalı kurabiye yapmak, hem tatlı krizlerinizi bastırmak için harika bir yol, hem de mutfağınızı sıcacık bir koku ile doldurmanın en güzel yollarından biri. İster çay saatlerinizde sevdiklerinize sunun, ister çocuklarınıza tatlı bir sürpriz yapın; bu tarifle herkesi mutlu edeceksiniz! Üstelik hazırlaması da oldukça pratik. Hadi başlayalım!
Malzemeler:
Hamur için:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3-3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İç harcı için:
- 3 adet orta boy elma
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 çay bardağı dövülmüş ceviz içi (isteğe bağlı)
Üzeri için:
- Pudra şekeri
Hazırlanışı:
1. Elmalı Harcın Hazırlanışı:
Önce iç harcı hazırlamakla işe başlayalım. Elmaları soyup rendeleyin. Tavaya alın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Orta ateşte karıştırarak elmaları pişirin. Elmalar suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar pişirmeye devam edin. Sonra tarçını ve cevizi ekleyip karıştırın. İç harcınız soğuması için kenarda beklerken, hamuru hazırlayabiliriz.
2. Hamurun Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki tereyağını geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine sıvı yağı, yoğurdu ve toz şekeri ekleyin. Güzelce karıştırın. Ardından vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyin. Kontrollü bir şekilde unu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur, ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.
3. Şekillendirme:
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizde yuvarlayarak hafifçe açın. Ortasına bir tatlı kaşığı kadar elmalı harç koyun ve iki ucunu birleştirip kapatın. Dilerseniz yarım ay şeklinde de kapatabilirsiniz. Tüm hamuru bu şekilde hazırladıktan sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
4. Pişirme:
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyeler hafif pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkar çıkmaz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz, bu lezzeti taçlandıracaktır.
5. Servis:
Elmalı kurabiyeleriniz soğuduktan sonra çayın ya da kahvenin yanında servis etmeye hazır! Mis gibi tarçın ve elma kokusu, kurabiyelere ayrı bir tat katıyor. İlk ısırıkta ağızda dağılan kıvamı ise kurabiyeleri gerçekten özel kılıyor. 😊
Püf Noktaları:
- Elmalı harcı hazırlarken elmaların suyunu iyice çekmesini beklemek önemli, aksi takdirde kurabiyeler yumuşak kalabilir.
- Hamuru yoğururken un miktarını kontrollü eklemekte fayda var. Çok sert bir hamur istemiyoruz, yumuşak olmalı.
- Kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpmeden önce soğumasını beklemek önemli, aksi halde pudra şekeri eriyebilir.
Elmalı Kurabiyenin Hikayesi:
Elmalı kurabiyeler, özellikle kış aylarında çay sofralarının vazgeçilmez tatlısıdır. Tarçın ve elmanın uyumu, bu tarifte en güzel haliyle buluşuyor. Çocukluğumuzun en keyifli anılarında belki de büyükannelerimizin yaptığı elmalı kurabiyeler vardır. Her lokmada o nostaljik tat ve koku, anılara kısa bir yolculuk yaptırıyor. O yüzden bu tarif, sadece lezzetli bir kurabiye değil, aynı zamanda geçmişe dair güzel bir hatıra!
Evde yemek yapmak, özellikle böyle pratik ve nostaljik tariflerle çok keyifli. Elmalı kurabiye, hem kolay yapımı hem de mis gibi kokusuyla evinizin havasını değiştirecek. Bu yemek tarifleri ile hem kendinize hem de sevdiklerinize sıcacık bir mola yaratın!
Evde yemek yapmanın pratik ve keyifli bir yolu olan elmalı kurabiye tarifimizle mutfağınızı şenlendirin! Yemek tarifleri arasında mutlaka yerini alması gereken bu tarif, çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak. Afiyet olsun!