Kış Aylarına Uygun Sıcak ve Besleyici Çorbalar

Kış ayları geldiğinde, soğuk havanın etkisiyle vücudumuz daha fazla enerjiye ihtiyaç duyar ve bizi içten ısıtacak yemekler ararız. İşte böyle zamanlarda çorbalar mutfakta adeta kurtarıcıdır. Hem besleyici, hem de hazırlaması kolay olan çorbalar, kış mevsiminde sofralarımızın vazgeçilmezlerinden olur. Üstelik birkaç malzemeyle birbirinden lezzetli tarifler ortaya çıkarmak mümkün. Evde Yemek Tarifleri arayanlar için, bu yazıda sizinle kolayca yapabileceğiniz kış çorbası tariflerini paylaşacağım. Hazırsanız, içimizi ısıtacak kış çorbalarıyla başlayalım!

1. Mercimek Çorbası

Mercimek çorbası, Türk mutfağının klasiklerinden biridir ve özellikle kış aylarında sofralarda sıkça yer bulur. Protein ve lif açısından zengin olan bu çorba, vücudu hem besler hem de uzun süre tok tutar.

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:

1. Soğanı, havucu ve patatesi küçük küçük doğrayın.
2. Tencereye yağı ekleyin, soğanı kavurun. Ardından havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
3. Salçayı ekleyip karıştırın. Yıkadığınız mercimekleri ve suyu tencereye ekleyin.
4. Tuzunu ilave edip, çorbayı kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
5. Blender’dan geçirip kıvamını ayarlayın ve sıcak servis edin.

2. Sebzeli Kremalı Brokoli Çorbası

Brokoli, bağışıklık sistemini güçlendiren ve vücuda bol vitamin sağlayan bir sebzedir. Kremayla birleştiğinde ise yumuşacık bir dokuyla çorbaya dönüşür.

Malzemeler:

• 1 küçük brokoli
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 diş sarımsak
• 1 kutu krema
• 4 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

1. Sebzeleri doğrayıp tereyağında birkaç dakika kavurun.
2. Üzerine su veya tavuk suyunu ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
3. Sebzeler piştikten sonra blender’dan geçirin ve kremayı ekleyin.
4. Bir taşım daha kaynatıp sıcak servis yapın.

3. Tarhana Çorbası

Kış denince akla ilk gelen çorbalardan biri tarhana çorbasıdır. Hem pratik hem de sağlıklı olan tarhana çorbası, fermente edilmiş sebze ve baharatların zengin lezzetini taşır.

Malzemeler:

• 4 yemek kaşığı tarhana
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Pul biber, nane (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Tereyağını eritin ve salçayı kavurun.
2. Tarhanayı ekleyip karıştırarak birkaç dakika kavurun.
3. Suyu ekleyip sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
4. Tuzunu ekleyin ve isteğe bağlı baharatlarla süsleyerek servis edin.

4. Ezogelin Çorbası

Ezogelin çorbası, bol malzemesiyle hem besleyici hem de doyurucu bir kış çorbasıdır. İçeriğinde bulgur, mercimek ve pirinç gibi tahılların yanı sıra çeşitli baharatlar bulunur.

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 yemek kaşığı bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 6 su bardağı su

Yapılışı:

1. Soğanı doğrayın ve tencerede kavurun.
2. Salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
3. Mercimek, pirinç ve bulguru ekleyin, suyu ilave edip pişirin.
4. Çorba pişince blender’dan geçirin ve baharatlarla tatlandırarak servis edin.

Kışın soğuk günlerinde içinizi ısıtacak, besleyici ve kolay yapabileceğiniz çorba tariflerini sizinle paylaştım. Bu tarifler hem sağlıklı hem de doyurucu olduğu için tüm ailenizle keyifle tüketebilirsiniz. Özellikle kış mevsiminde vücudun ihtiyaç duyduğu enerjiyi karşılamanın en lezzetli yollarından biri çorbalar! Evde Yemek Tarifleri ile sofranızı şenlendirin ve sevdiklerinizle sıcacık kış günlerinin tadını çıkarın.