Mercimek Köftesi: Vegan ve Protein Deposu
Evde yapılabilecek en sağlıklı ve doyurucu tariflerden biri de Mercimek Köftesi! Özellikle vegan beslenmeyi tercih edenler ya da hafif bir öğün arayanlar için mükemmel bir seçenek. Hem protein dolu hem de oldukça lezzetli olan bu tarif, sebzelerle birleşerek sofranıza farklı bir tat katacak. Üstelik yapımı da oldukça pratik, tam bir Yemek Tarifleri klasiği!
İçerik
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4-5 dal taze soğan (ince doğranmış)
- Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
Yapılışı:
- Mercimeği haşlayın: Kırmızı mercimekleri yıkayıp, su ile birlikte tencereye alın ve mercimekler yumuşayana kadar haşlayın.
- Bulguru ekleyin: Haşlanan mercimeklerin üzerine bulguru ekleyin, karıştırın ve kapağını kapatarak bulgurun şişmesini bekleyin.
- Soğanı kavurun: Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış kuru soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından domates ve biber salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Karıştırın: Şişen mercimek ve bulgur karışımına kavurduğunuz soğan-salça karışımını ekleyin. Baharatları da ilave edip güzelce karıştırın.
- Yeşillikleri ekleyin: İnce doğranmış taze soğan ve maydanozu ekleyin, tekrar karıştırın.
- Şekillendirin: Elinizi hafif ıslatarak karışımdan küçük köfteler yapın.
Mercimek köftesini marul yapraklarıyla servis ederek, hem göz zevkine hitap edebilir hem de lezzeti katlayabilirsiniz. Bu protein dolu köfteler, hem hafif hem de doyurucu bir öğün sunuyor!
Evde Yemek Tarifleri ile sofranıza farklı lezzetler katmak, her zaman keyifli bir deneyim. Mercimek köftesiyle hem pratik hem de besleyici bir tarifin tadını çıkaracaksınız!